PROFILE

ビネガー(お酢)料理研究家

ビネガー あきこ

1978年生まれ。

東京・二子玉川近辺在住

SEの主人と二人暮らし

歯科衛生士として、約15年のキャリアを積む。

実家暮らしだったため、婚活のために大手料理教室などに10年通う。

婚活に苦戦し、アラフォーになり最後と決めたお見合いで出会った主人と3ヶ月で結婚。

性格は真反対だか、食の好みだけはぴったり。

知人の占い師に「料理だけ頑張れば大丈夫」と言われ、信じる。

いざ料理教室で習ったことを発揮しようと思ったら、「美味しくない」と食べてもらえない日々。

独学で、料理を１から学び直し

主人に毎日「美味しい！」と食べてもらえるようになる。

特に喜んでもらえたのがお酢料理。

お酢を活用することで、副菜が増えてレパートリー倍増！

毎日のごはんづくりに悩まなくなります。365日お酢料理を食べていたお陰で、23時から夕飯だった主人の肝機能と脂質代謝が改善。

本人もオールAの健康体！

楽しく料理ができるようになった2017年、たまたまみつけた人気料理研究家の直属認定講師の募集を発見。アプローチしたところ、順調に進み一発合格。料理の道に進む。

初回から料理教室を満席にし、2020年よりビネガー料理研究家として独立。

現在は、大好きなお酢を研究する傍ら、料理講師と料理アシスタント、ケータリングなどを行っている。